|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шеф-кухар-експерт та авторка книги « Більше ніж торт» розповідає про все, що потрібно знати, щоб приготувати приголомшливу вечерю в гарячому горщику — давню китайську традицію, яка є одночасно і стравою, і святом.
Гарячий горщик — це давній східноазіатський кулінарний метод швидкого приготування невеликих шматочків свіжих овочів, м’яса, морепродуктів та тофу в бульйоні біля столу. Цей спосіб спільного харчування ідеально підходить для домашніх вечерь, де гості стають активними учасниками приготування страви. Хоча стіл з гарячим горщиком символізує щедрість та бенкет, в його основі лежить ощадливість, економність та доступність для кожного. Чотириразова номінантка на премію Джеймса Бірда, шеф-кухар Наташа Пікович, пропонує понад п’ятдесят рецептів бульйонів, пельменів, гарнірів, десертів та напоїв, а також посібник з основних інгредієнтів, обладнання та інструментів для гарячого горщика, а також пояснення, як все це приготувати. Рецепти включають основні страви, що доповнюють гарячі горщики, такі як:
- Млинці не лише з зеленою цибулею
- Соус з підсмаженого кмину та білого кунжуту
- Пельмені з карамелізованими грибами та капустою
- Бульйон з обсмажених помідорів та лемонграсу
- Хрусткі човники з морських водоростей
- Кавуновий слэш Шисо.
За допомогою чотирьох унікальних меню гарячих горщиків Пікович показує, як поєднати цю затишну традицію, якою найкраще насолоджуватися вдома, де б ви не були; всім, гарячий горщик!