|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Cocina Puerto Rico перенесе вас на Борінкен – Острів Чарів, також відомий як Пуерто-Рико. Або, як кажуть шеф-кухарка Мія Кастро, додому.
Міа провела свою ранню кар'єру, працюючи під керівництвом престижних шеф-кухарів, таких як Хосе Андрес, Томас Келлер та Вольфганг Пак, а пізніше готувала для ексклюзивних клієнтів по всьому світу як приватний шеф-кухар. У 2020 році, несподівано переїхавши до Нью-Йорка, вона відчула тягу до страв рідного Пуерто-Рико. Під час щоденних дзвінків FaceTime (які іноді розтягувалися годинами) зі своєю коханою бабулею Сарою в Сан-Хуані Міа збирала перевірені часом рецепти, які символізують батьківщину її родини. Тепер, застосовуючи свої професійні знання, вона майстерно адаптувала ці страви, щоб ви могли відтворити їх на будь-якій американській домашній кухні.
Cocina Puerto Rico пропонує все: від салатів, оладок та супів до страв з морепродуктів, м'яса та рису, а також солодощів, включаючи відтворення улюблених страв з традиційних панадерій (пекарень) острова. Класичні страви, такі як «Санкочо» від Абуели (тушковані овочі з банановими галушками) (Abuela's Sancocho) , «Серената де Бакалао» (Салат із солоної риби) , «Арроз кон Хуейес» (Рис з тушкованим крабом) та «Темблеке» (Вершковий кокосовий пудинг), привнесуть у ваш дім фірмові смаки пуерториканської кухні, а такі страви, як тропічний салат «Капрезе» (Caprise Salad ) та «Карибський пиріг з маракуєю» (Caribbean Passes Pie) , впроваджують деякі сучасні тропічні відтінки Мії.
Ця книга, що містить фотографії, зняті в будинку Абуели в Сан-Хуані, культові пам'ятки Пуерто-Рико та дизайн, натхненний сонячними вуличками Старого Сан-Хуана, стане справжньою подорожжю на Острів Чарів. Незалежно від того, чи хочете ви дослідити нове місце, насолодитися унікальною кухнею чи зануритися в яскраву культуру та багату історію, «Кучіна Пуерто-Рико» (Cocina Puerto Rico) — це ваш шлях.